Bình dị, mộc mạc và thấm đượm hồn quê là những thứ khiến ẩm thực Hội An luôn là thứ khiến khách du lịch mê đắm, say mê khi có dịp dừng chân khám phá phố Hội.
Được bình chọn là một trong những thành phố lãng mạn nhất thế giới, thành phố đáng sống nhất thế giới,có khách sạn tốt nhất thế giới,… Hội An luôn là điểm đến “trong mơ” của du khách khi đến Đà Nẵng. Nhưng Hội An còn có nhiều hơn thế, những nét đẹp giản đơn mà khiến nhiều người bị đắm say, mê hoặc.
Phố cổ Hội An bình dị mà thân thương – Ảnh: sưu tầm
Như cách mà nhiều người thường nói, Hội An luôn có sức hút kỳ lạ nào đó khiến du khách bất cứ khi nào cũng phải lững thững xuống đường tìm một quán hàng nào đó để nhâm nhi. Và tuyệt vời nhất khi du lịch Hội An những ngày này chính là mon men lại gần những hàng chè gánh.
Gánh chè xí mà đã trở thành linh hồn của ẩm thực phố cổ Hội An – Ảnh: sưu tầm
Giống như nhiều phố cổ khác, phố cổ Hội An cũng mang trong mình vẻ bình yên, trầm lặng như nó vốn thuộc về. Thật khó để thấy những ồn ào, khói bụi nơi đây. Và mang nét thân quen nào đó như những hàng xôi, hàng trứng vịt lộn vỉa hè của Hà Nội, chè gánh Hội An cũng chỉ cần dăm ba cái ghế xung quanh gánh chè ấy là đã trở thành nơi dừng chân cho những vị thực khách yêu chè rồi.
Dăm ba cái ghế cũng trở thành quán chè hấp dẫn ở Hội An – Ảnh: sưu tầm
Thêm vào đó, thay vì những cốc chè mát lạnh như 2 miền Nam – Bắc, chè ở đây thường chỉ có chè nóng, ăn bằng chén nhỏ xinh. Thế nhưng trong cái gánh hàng bé tí xíu ấy vẫn có vô vàn hương vị cho bạn thoải mái lựa chọn như: chè nếp khoai môn, chè nếp đậu xanh, chè đậu đen đậu đỏ, chè đậu xanh đánh, chè bột lọc heo quay, chè trôi nước, chè thưng, chè hạt sen, chè đậu ván, chè bắp… Mới nghe qua bạn đã choáng váng chưa nào?
Những chén chè nhỏ xíu ngọt mà thanh ở Hội An – Ảnh: sưu tầm
Và nếu muốn nếm thử hương vị đất và người Quảng Nam hãy dừng chân bên nồi chè Quảng. Những chén chè nhỏ xíu xinh xinh mang màu vàng sóng sánh, ngào ngạt mùi hương, khi ăn lại man mát chứ không hề ngọt khé khiến người ta dễ dàng “đánh” liền một lúc hết luôn vài chén.
Lang thang thêm chút, khách du lịch Hội An lại bị mê hoặc trong những miếng thịt vàng hươm, mỡ màng kẹp que tre nướng trên bếp than hoa hồng rực.
Những kẹp thịt mỡ màng – Ảnh: sưu tầm
Người bán thịt cũng chỉ có một gánh nhỏ với bếp than, vài chiếc ghế con, chiếc thúng đựng các loại gia vị, rau, nước chấm và những xiên thịt đã được tẩm ướp sẵn gia vị rồi. Khách muốn ăn, người bán sẽ nướng ngay tại chỗ, dọn ra nóng hổi, dậy mùi thơm phức. Khi ăn, cuộn với rau sống, bánh tráng và chấm món nước chấm được pha khéo có đậu phộng thơm giòn, béo ngậy.
Món thịt kẹp que tre nướng là thứ bạn không nên bỏ qua khi du lịch Hội An – Ảnh: amthucsaigon
Tìm ăn thịt nướng ở Hội An rất dễ, bạn chỉ cần dạo quanh khu vực cầu An Hội là có thể bắt gặp những gánh hàng rong thịt nướng thơm ngon gọi mời.
Và tất nhiên, khách du lịch Hội An làm sao có thể bỏ qua món cao lầu đã làm nên tên tuổi của ẩm thực phố cổ.
Cao lầu Hội An mang trong mình giai thoại về cái tên rất đỗi lạ kỳ – Ảnh: sưu tầm
Nhưng bạn biết không? Nếu muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị cao lầu thì bạn đừng dừng lại những quán xá cao sang. Hãy thử một lần cho mình trải nghiệm cảm giác bình dân, bụi phủi. Bạn hãy tạt vào chợ hoặc ngồi ngay bên những quán ăn ven đường, gọi một tô cao lầu rồi chậm chậm nhâm nhi trong khi tai dỏng lên nghe dăm ba câu chuyện “chẳng có điểm dừng” của người dân bản xứ. Sự thân thiện, vui vẻ, nhiệt tình của người dân nơi đây chắc chắn sẽ khiến món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.
Bạn không tin tôi ư? Hãy đến Hội An và tự mình trải nghiệm nhé bạn hiền!
Và tất nhiên một tô mì Quảng hay xuất bún mắm cũng là thứ bạn nên thử khi dừng chân tại điểm du lịch thú vị của Đà Nẵng này.
Màu sắc bắt mắt của món mì Quảng Hội An – Ảnh: sưu tầm
Những sợi mì mỏng tang đặt trên lớp rau sống xanh rờn, điểm xuyết bên trên nào những tôm, thịt, đậu phộng rang giòn,… cùng chút nước dùng đậm đà, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn chẳng thể nào quên.
Thêm vào đó, 1 đĩa cơm gà Hội An chắc chắn sẽ khiến bạn hoàn toàn bị chinh phục trên hành trình khám phá những món ăn hấp dẫn của vùng đất này.
Cơm gà Hội An chắc chắn sẽ chinh phục bạn trên con đường khám phá ẩm thực phố cổ – Ảnh: sưu tầm
Gạo để nấu cơm gà là loại gạo ngon, thơm và dẻo, được lựa chọn kỹ lưỡng, ướp gia vị rồi nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng lò củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, thịt gà được xé nhỏ ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Cuối cùng là bày cơm ra đĩa, cho gà đã xé lên cơm, ăn với hành tây, đu đủ chua, rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. Tất cả sự cầu kỳ ấy khiến món cơm gà nơi đây được đặt cho cái tên vô cùng đáng yêu – cơm gà phố Hội.
Kết thúc bữa ăn bằng những món bánh tráng miệng đậm đà chắc chắn sẽ làm chuyến đi của bạn thêm phần thích thú. Đó là những hàng bánh đậu xanh nướng ngồi khiêm tốn ở một góc đường tỏa hương thơm phức, là những hàng bánh bánh chiên giòm rụm mê say hay một vài chiếc bánh donut mang mùi bơ béo ngậy.
Những chiếc bánh nướng đậu xanh vàng hươm hấp dẫn – Ảnh: sưu tầm
Những chiếc bánh đậu xanh nướng được ép ra khuôn, nướng than thơm phức với màu vàng sậm bắt mắt thật ngon. Mua một miếng ăn thử, thấy rất thơm và béo vị nước cốt dừa, bẻ ra vẫn còn bốc hơi nóng hổi.
Những chiếc bánh tôm chiên hấp dẫn – Ảnh: sưu tầm
Đó là những buổi tối, khi đi lang thang thả đèn lồng, bạn sẽ bị mời mọc vào những gánh bán bánh tôm chiên, bánh mì chiên, chuối chiên thơm nức, giòn tan.
Hay những chiếc bánh coconut donut mang vị ngọt béo của sữa dừa và vị thơm ngậy của bơ.
Hay những chiếc bánh donut béo ngậy mùi bơ – Ảnh: sưu tầm
Chỉ cần lang thang trên dọc dài ngần ấy những món ăn tôi dám cá tất cả hương vị của Hội An đã nằm cả trong chuyến du lịch Đà Nẵng – Hội An của bạn rồi.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét